Bolo de milho

Ingredientes:

1 lata de milho com a água

3 ovos

50 ml de óleo

100 ml de leite de coco

100 ml de leite integral

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de fubá mimoso

2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

50 g de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Comece misturando o coco ralado no leite integral, reserve, no liquidificador coloque o milho, os ovos, o óleo, o leite de coco e o leite integral com o coco ralado, deixe bater bem, em seguida acrescente o açúcar, o fubá,  a farinha vá colocando aos poucos e batendo, passe a mistura para uma tigela e acrescente o fermento em pó, misture, coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno pré - aquecido 15 min e deixe por 40 min.